"Passito D.O.C. Bianco di Custoza"
€ 15,84
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Il Prodotto:Tanta cura, molto sacrificio, immensa sapienza, gran risultato. Ecco le quattro parole nelle quali si condensa la descrizione precisa di questo vino da meditazione, che il lungo appassimento dell'uva e l'invecchiamento in barriques hanno creato pieno, profumato e dolce.Una meticolosa cura nella raccolta e sistemazione in plateaux delle uve Garganega 50%, Trebbiano 20%, Cortese 30%, e il successivo appassimento in appositi locali ben ventilati possono far sì che il prodotto finale raggiunga l'ambizioso risultato.L'uva così appassita, dopo aver raggiunto i 28°-30°babo, viene sofficemente diraspata e lasciata macerare per circa 36 ore.Il mosto fiore ottenuto, viene decantato e fatto fermentare in barriques di legni diversi. La sua naturale essenza ed il lungo affinamento permettono a questo vino di assumere un colore oro cristallino, un profumo di miele e frutta matura. Il suo sapore dolce, pieno e netto è in giusta armonia tra zucchero, alcool (15% vol) e acidità.E' il vino da meditazione per eccellenza.Abbinamenti:Si accompagna bene con formaggi piccanti, miele, mostarde e biscotteria.Servizio: 12°-14°C in calice grande.La Cantina:L'Azienda Agricola "Corte Fornello", si estende per 10 ettari di vigneti sulle colline moreniche, a sud est del Lago di Garda.Vive in queste terre la viticoltura, giovane e all'avanguardia, attenta alle nuove esigenze dei tempi, che unisce tradizione e nuove tecnologie.Un intenso sentimento nasce in questi luoghi così belli, ispirato dalla purezza della terra, delle vigne, delle fattorie e delle cantine; alimentato dalla natura, dalle amorevoli cure, dalle fatiche e dall'esperienza del produttore.I vigneti sono lavorati con sistema tradizionale a cordone speronato e per una miglior qualità dell'uva a sistema gujot.
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