"Bianco Custoza 'Superiore Riflesso Dorato' D.O.C."
€ 8,51
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Il Prodotto:Creato da una vendemmia tardiva, da una selezione manuale delle uve dorate e maturate a lungo sotto il sole.Affinato sapientemente, esalta il palato e si distingue per la vellutata ed armonica eleganza.Vitigno: Garganega 40%, Trebbiano 20%, Tocai 10%, Cortese, Pinot Bianco, Riesling e Chardonnay congiunte 30%.Tecniche produttive: Il sistema di allevamento della vite a guyot con produzione di 70 hl di vino per ettaro.Vendemmia manuale quando si e' raggiunto l'ottimo grado di maturazione e visto i diversi tipi di uva avviene dai primi di settembre per le varietà precoci, per finire poi in ottobre per le altre varietà. Pigiatura soffice e abbattimento della temperatura del pigiato fino a 5°C per fare una macerazione di circa 24 ore, svinatura, ed il mosto fiore va a fermentare in botti di acciaio ad una temperatura di 18° C. Questo vino dopo la fermentazione alcolica viene lasciato ad affinarsi sulle fecce nobili parte in barriques e parte in botti d'acciaio per circa 6/8 mesi. Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo distinto di giusta intensità con spiccate note di frutta matura ed un leggero sentore di vaniglia. Sapore armonico e vellutato di buon corpo con elegante fondo di vaniglia.Gradazione alcolica: 13,00% vol. Abbinamento: E' un vino che si accompagna bene ai crostacei e pesce in genere.Servizio: Da 10° C a 12° C in calice da vino bianco. La Cantina:L'Azienda Agricola "Corte Fornello", si estende per 10 ettari di vigneti sulle colline moreniche, a sud est del Lago di Garda.Vive in queste terre la viticoltura, giovane e all'avanguardia, attenta alle nuove esigenze dei tempi, che unisce tradizione e nuove tecnologie.Un intenso sentimento nasce in questi luoghi così belli, ispirato dalla purezza della terra, delle vigne, delle fattorie e delle cantine; alimentato dalla natura, dalle amorevoli cure, dalle fatiche e dall'esperienza del produttore.I vigneti sono lavorati con sistema tradizionale a cordone speronato e per una miglior qualità dell'uva a sistema gujot.
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