"Miele di Melata"Vasetto da gr. 500
€ 5,59
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Il MieleProdotto dalle api a partire dalla linfa delle piante lasciata sulle foglie da un insetto (Mectalfa pruinosa), appare piuttosto denso, di colore bruno; non tende a cristallizzare e il suo sapore é forte e alquanto aspro.E' il miele più ricco di sali minerali come ferro, manganese e rame ed ha un potere nutritivo di molto superiore al miele di nettare: per questo motivo è particolarmente consigliato come ricostituente.Aspetti organoletticiEsame visivo Stato fisico: variabile, spesso si mantiene liquido per lungo tempo. Colore: da ambra scuro a nero pece se liquido, marrone se cristallizzato. Esame olfattivo Odore: di media intensit; vegetale/fruttato, di lievito, di conserva o passata di pomodoro, di frutta cotta, di confettura di fichi. Esame gustativo Sapore: non eccessivamente dolce (meno dolce dei mieli di nettare); a volte leggermente salato.Aroma: di media intensit; simile all'odore; di passata di pomodoro, di marmellata di fichi, ricorda quello della frutta essiccata e della melassa; di malto, di sciroppo erboristico, di bietole cotte, di datteri; persistente. Questo miele è estratto dalle fioriture tipiche della Valle Trompia ( le Valli Sabbia, Camonica e Sebino Bresciano ).La composizione media di questo miele è: acqua 17%, fruttosio 40%, glucosio 35%, saccarosio 2%, minerali (potassio,zolfo, calcio,sodio, fosforo, magnesio,rame, ferro,ecc.) 0,2% (mieli chiari), 0,9% (mieli scuri). Altre sostanze 5%: granuli di cera e polline, proteine, pigmenti, sostanze aromatiche, enzimi (diastasi, catalasi, invertasi, perossidasi, ecc.), vitamine ( A, B1, B2, B6, B5, PP, C, acido folico, biotina). La cristallizzazione del miele avviene per processo naturale, senza alcuna alterazione qualitativa del prodotto; se si desidera riavere il miele allo stato liquido, è sufficiente riscaldare il vaso a bagnomaria senza superare i 45°. Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente all'oscuro (non serve il frigo).
Il MieleProdotto dalle api a partire dalla linfa delle piante lasciata sulle foglie da un insetto (Mectalfa pruinosa), appare piuttosto denso, di colore bruno; non tende a cristallizzare e il suo sapore é forte e alquanto aspro.E' il miele più ricco di sali minerali come ferro, manganese e rame ed ha un potere nutritivo di molto superiore al miele di nettare: per questo motivo è particolarmente consigliato come ricostituente.Aspetti organoletticiEsame visivo Stato fisico: variabile, spesso si mantiene liquido per lungo tempo. Colore: da ambra scuro a nero pece se liquido, marrone se cristallizzato. Esame olfattivo Odore: di media intensit; vegetale/fruttato, di lievito, di conserva o passata di pomodoro, di frutta cotta, di confettura di fichi. Esame gustativo Sapore: non eccessivamente dolce (meno dolce dei mieli di nettare); a volte leggermente salato.Aroma: di media intensit; simile all'odore; di passata di pomodoro, di marmellata di fichi, ricorda quello della frutta essiccata e della melassa; di malto, di sciroppo erboristico, di bietole cotte, di datteri; persistente. Questo miele è estratto dalle fioriture tipiche della Valle Trompia ( le Valli Sabbia, Camonica e Sebino Bresciano ).La composizione media di questo miele è: acqua 17%, fruttosio 40%, glucosio 35%, saccarosio 2%, minerali (potassio,zolfo, calcio,sodio, fosforo, magnesio,rame, ferro,ecc.) 0,2% (mieli chiari), 0,9% (mieli scuri). Altre sostanze 5%: granuli di cera e polline, proteine, pigmenti, sostanze aromatiche, enzimi (diastasi, catalasi, invertasi, perossidasi, ecc.), vitamine ( A, B1, B2, B6, B5, PP, C, acido folico, biotina). La cristallizzazione del miele avviene per processo naturale, senza alcuna alterazione qualitativa del prodotto; se si desidera riavere il miele allo stato liquido, è sufficiente riscaldare il vaso a bagnomaria senza superare i 45°. Conservare in luogo fresco e asciutto, possibilmente all'oscuro (non serve il frigo).
